Il Cous Cous, il cibo che unisce , quando il cibo trasmette amore e fratellanza.
L'Italia e le Isole Mauritius vincono la 18° edizione del Cous Cous Festival 2015 e gli Stati Uniti secondi e il Marocco terzo.
Terzo classificato il Marocco a cui è stato assegnato il premio per il migliore piatto tradizionale.
Per la prima volta vincono il Cous Cous Fest due squadre ex aequo: Isole Mauritius e Italia.
In squadra per l’Italia il sanvitese Rocco Pace, al timone del ristorantino “Crik e Crok” e Stefano De Gregorio, di Busto Arsizio (Varese), vincitore del Campionato italiano di cous cous Bia.
Il team “azzurro” ha conquistato il palato della giuria con “Oro rosso”, un cous cous con zuppa di pesce misto di scoglio e maionese di gambero rosso di Mazara.
Le Isole Mauritius, al debutto al festival, si sono imposte invece con Vinod Sookar, chef del ristorante “Al fornello da Ricci”, a Ceglie Messapica (Brindisi) in gara con un cous cous con gamberi al curry e lemon gras cotto in vetro.
