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Cucina italiana :Pasta biscotto per rotoli farciti

Appena la pasta biscotto è cotta, capovolgetela su di un panno di cotone umido e cosparso di zucchero semolato (questo procedimento serve a non farlo attaccare). Eliminate delicatamente la carta forno e procedete ad arrotolare la pasta biscotto chiudetela a caramella e lasciatela raffreddare. Poi quando dovete utilizzarla srotolatela delicatamente e farcitela a piacere. La pasta biscotto arrotolata in carta forno, può essere congelata. Quando dovrete utilizzarla basterà scongelarla a temperatura ambiente e poi utilizzarla come preferite.