Mini harcha,
PRÉPARATION : 30 MIN | CUISSON : 15 MIN | SAUTÉ
Galette marocaine à la semoule pour le goûter ou le petit déjeuner.
Ingrédients pour 6 :
200 g d’un mélange de semoule fine et moyenne
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre ou d’huile d’olive
1 petit verre de lait tiédi
eau
Preparation Mini harcha
Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel, la levure chimique, le beurre fondu ou l’huile. Malaxez pour obtenir une pâte sablée, la semoule doit absorber le beurre.
Ajoutez le verre de lait, laissez la pâte absorber doucement. Mélangez en ajoutant de l’eau si nécessaire jusqu’à obtention d’une pâte lisse, homogène et malléable. Surtout ne pétrissez pas.
Laissez poser 10 minutes. Saupoudrez votre plan de travail de semoule, déposez votre pâte, étalez-la, pour obtenir une épaisseur d’un centimètre. Découpez des mini galettes rondes à l’aide d’un emporte pièces ou d’un bol retourné.
Mettre sur le feu une poêle antiadhésive, et faites cuire trois à quatre minutes de chaque côté en retournant délicatement.
Voilà c’est prêt, à servir avec du miel, de l’huile d’olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts.
